کیسه بسته مواد غذایی درجه یک

کیسه حرارتی بالا به دسته بسته بندی مواد غذایی تازه و منجمد تعلق دارد. این کیسه برای صنعت retort طراحی شده است که نیاز به استریل کردن مواد غذایی بسته بندی شده در دمای بالا دارد. فرآوری رتورت روشی برای نگهداری مواد غذایی با حرارت دادن به دمای بالا تحت فشار است. این فرآیند باکتری ها و میکروارگانیسم هایی را که باعث فساد می شوند از بین می برد. نتیجه این است که مواد غذایی در قفسه ثابت هستند که نیازی به یخچال ندارند. غذاهای رایج عبارتند از: غذای آماده، سوپ، خورش، کاری، غذاهای برنجی و غذای حیوانات خانگی. این کیسه باید در برابر شرایط سخت داخل یک دستگاه توپر مقاومت کند. مخزن از بخار تحت فشار برای رسیدن به دمای بالاتر از نقطه جوش معمولی آب استفاده می کند. مواد کیسه باید در برابر این دماهای بالا بدون ذوب یا شکستن مقاومت کنند. مهر و موم ها باید تحت فشار دست نخورده بمانند. این کیف از مواد چند لایه ساخته شده است. ساختار کیسه ای معمولی شامل یک لایه بیرونی برای استحکام و چاپ، یک لایه میانی از فویل آلومینیومی یا سایر مواد مانع، و یک لایه داخلی از پلی پروپیلن برای آب بندی حرارتی است. پلی پروپیلن به دلیل مقاومت در برابر دمای بالا بهتر از پلی اتیلن استفاده می شود. کیف را می توان به اشکال مختلف از جمله کیسه های تخت، کیسه های ایستاده و سه کیسه مهر و موم جانبی ساخت.

یکی از ویژگی های اصلی کیسه های با دمای بالا این است که می توان آن را در دمای بالا استریل کرد. کیسه پس از پر شدن و آب بندی به داخل دستگاه رتورت می رود. ریتور کیسه را تا دمای مورد نیاز گرم می کند. در این دماهای بالا، باکتری ها و هاگ ها از بین می روند. غذای داخل برای نگهداری طولانی مدت در دمای اتاق ایمن می شود. کیسه باید یکپارچگی خود را در طول فرآیند retort حفظ کند. مهر و موم ها نمی توانند نشت کنند. لایه ها نمی توانند از یکدیگر جدا شوند. کیسه نمی تواند از فشار داخلی منفجر شود. فرآیند retort با بزرگ شدن محتویات داخل کیسه فشار ایجاد می کند. کیسه برای تحمل این فشار طراحی شده است. لایه‌های مواد با چسب‌هایی به هم چسبیده‌اند که می‌توانند در شرایط قیچی دوام بیاورند. لایه آب بندی از ماده ای ساخته شده است که در دماهای بالا محکم می ماند. این کیسه همچنین به گونه ای طراحی شده است که پس از چرخه retort خنک شود. تغییرات دما از گرم به سرد به سرعت اتفاق می افتد. کیسه باید این تغییرات را بدون ترک خوردن یا نشتی انجام دهد. ویژگی استریلیزاسیون در دمای بالا باعث می شود این کیسه برای محصولاتی که نیاز به ماندگاری طولانی بدون مواد نگهدارنده دارند مناسب باشد.

یکی دیگر از ویژگی های کلیدی کیسه حرارتی بالا مقاومت آن در برابر حرارت و فشار بالا است. مواد کیسه در شرایط توده ذوب یا نرم نمی شوند. لایه بیرونی کیسه را از ساییدگی در حین جابجایی در دستگاه رتورت محافظت می کند. لایه مانع میانی معمولاً فویل آلومینیومی است. فویل آلومینیومی اکسیژن و نور را به طور کامل مسدود می کند. این کار از فاسد شدن غذا پس از استریل شدن جلوگیری می کند. لایه داخلی پلی پروپیلن در دمای بالاتری نسبت به پلی اتیلن ذوب می شود. این یک حاشیه ایمنی در طول فرآیند پاسخگویی ایجاد می کند. مهر و موم کیسه ها به گونه ای طراحی شده اند که به اندازه کافی محکم باشند تا مواد غذایی را تحت فشار نگه دارند. در برخی از کیسه‌های پشتی از یک مهر و موم باله یا مهر و موم در قسمت پایین استفاده می‌شود. این نوع مهر و موم بسیار قوی هستند. کیسه را می توان با یک بریدگی پارگی برای باز شدن آسان پس از قیچی ساخت. با این حال، کیسه‌های قیچی معمولاً با قیچی باز می‌شوند، زیرا ممکن است بریدگی تمام لایه‌ها را برش ندهد. کیسه را می توان با دستورالعمل های پخت و پز و دستورالعمل های گرمایش چاپ کرد. جوهر چاپ باید بتواند بدون لکه دار شدن یا محو شدن در فرآیند retort زنده بماند. برای این منظور از جوهرهای با گرید retort ویژه استفاده می شود.

کیسه حرارت بالا Retort با تجهیزات استاندارد پر کردن قفل نیز کار می کند. ابتدا کیسه پر شده و مهر و موم شده است. سپس آن را به دستگاه retort می رود. چرخه retort شامل گرمایش، نگهداری در دمای استریلیزاسیون و خنک‌سازی است. کیسه باید بتواند تغییرات فشار را در حین سرمایش و همچنین در هنگام گرم شدن تحمل کند. کیسه برای اطمینان از اینکه می تواند در چرخه کامل زنده بماند آزمایش می شود. کیسه را می توان به عنوان کیسه های از پیش ساخته شده برای پر کردن دستی یا نیمه اتوماتیک عرضه کرد. برای تولید حجم زیاد، کیسه را می توان به عنوان فیلم رول برای دستگاه های مهر و موم فرم عرضه کرد. این ماشین‌ها کیسه را از رول فیلم می‌سازند، آن را با غذا پر می‌کنند و آن را مهر و موم می‌کنند. برخی از کیسه‌های قفسه‌ای به صورت کیسه‌های ایستاده ساخته می‌شوند تا پس از استریل‌سازی در قفسه نمایش داده شوند. نسخه ایستاده دارای یک قسمت پایینی است که به کیف اجازه می دهد تا به صورت عمودی بایستد. این برای غذای حیوان خانگی و آماده برای گرم کردن غذا معمول است. کیف را می توان در اندازه های مختلف ساخت. کیسه های کوچک برای وعده های تکی. کیسه های بزرگتر برای اندازه خانواده یا بخش های خدمات غذا. ضخامت کیسه و مواد بر اساس دمای مخزن، فشار و زمان چرخه انتخاب می شود. دماهای بالاتر و زمان چرخه طولانی تر به لایه های ضخیم تر یا مواد مستحکم تر نیاز دارند.

در گروه بسته بندی مواد غذایی تازه و منجمد، کیسه مقاوم کننده با دمای بالا برای محصولاتی که نیاز به استریل در دمای بالا دارند استفاده می شود. برای غذاهای آماده مانند کاری، خورش ها و غذاهای پاستا استفاده می شود. برای سوپ و آبگوشت استفاده می شود. برای غذاهای برنج و غلات استفاده می شود. برای لوبیا و عدس پخته استفاده می شود. برای غذای حیوانات خانگی، هم مرطوب و هم نیمه مرطوب استفاده می شود. همچنین برای برخی از محصولات گیاهی و سس هایی که نیاز به ماندگاری طولانی دارند استفاده می شود. کیسه یک کیسه غذای روزمره استاندارد نیست. این یک محصول تخصصی برای صنعت رتور است. این کیسه قابلیت استریلیزاسیون در دمای بالا را برای خریدارانی که نیاز به بسته بندی مواد غذایی ثابت در قفسه بدون یخچال دارند، ارائه می دهد. این یک انتخاب قابل اعتماد برای تولید کنندگان مواد غذایی است که می خواهند محصولات غذایی راحت و طولانی مدت را به مشتریان خود ارائه دهند.